第41章羊汤拨鱼面朱砂豆腐，榨菜肉末米粉
这场雪到第二天早上结束了，宋鑫出门的时候路边还有少量积雪，但天已经放晴。
不过这个温度还是和昨天一样冷，甚至比昨天还低，昨天菜市场里还没有那么多穿棉服的人，今天宋鑫都看到戴毛绒帽子的了。
昨天晚上吃的牛羊肉还在发力，宋鑫的手脚感觉超暖和，买起菜来也很快。
这两天早上都是粉面，宋鑫每天都要在前一天的基础上多做一些，除了第一天大家没有准备，后来的几天生物钟也恢复了。
即使早上吃这个费时间，也能挣扎着早点起来吃早饭。
周四摆摊开始，今天宋鑫准备的是羊汤拨鱼面，从昨天晚上就开始熬制的羊汤，羊肉已经软烂到筷子轻轻一拨就会散开。
羊肉撕成细丝，不需要其他调料。
用温水活好的软面，用筷子极富技巧地拨弄，一根两头尖的圆形面条就进了锅里，形状很像面条鱼，煮熟捞出来。
上面撒上羊肉丝，再浇上一勺羊汤。
最绝的是宋鑫还准备了羊油辣椒，这个东西和羊汤就是绝配！
她做的时候辣椒没有选择特别辣的，但是加多了辣度也不低，至少宋鑫在做拨鱼面的时候就看到几个平时不太能吃辣的，没有抵挡住羊油辣椒的诱惑。
加多之后在这冷的跺脚的早上吃的满头大汗，嘴巴稍微空一下，就在那里“斯哈斯哈”地吞吃冷空气解辣。
宋鑫也是无奈，她已经提醒好几遍了，这个辣椒不是纯香的，是有辣度的在，只是刚入口因为羊油的缘故，辣味不会突然显露。
但即便吃的眼泪都出来了，几个人还是凑在一起大声夸赞宋鑫做的地道。
虽然宋鑫认为他们是用说话来掩饰快要掉下来的眼泪，冷空气还能多多进入嘴巴缓解疼痛，加那么两大勺，饶是宋鑫这种能吃辣的人看着都觉得嗓子疼。
“我离开老家这么些年，再没有吃到好吃的羊油辣椒了，等会儿我要再买几碗，给家里人都尝尝！”
一个大哥突然说道，关键是他还真端着碗来排队了。
刚才说话的熟人很诧异：“你买完再回家不就要迟到了，咱们那儿迟到可要扣钱的。”
“没事，我等一下就请假。”
“那可不行，请假全勤就没了，三百块钱呢。”说话的那人为大哥不舍。
“嘿嘿，我上次加班的调休还没有用，现在可不是到时候了。”大哥笑得有些憨厚。
大哥又接着说道：“这个羊汤拨鱼面加上羊油辣椒，我老娘肯定爱吃，我媳妇儿也喜欢，跟着我这么多年也没让她们过上好日子，送个吃的还是没问题的。”
大哥说完看了看时间，“这个时间我闺女应该还没去单位，买回家她也能吃，你不知道啊，我闺女可亲我了，整天在家就是爸爸这儿爸爸那儿的，真是愁人。”
嘴上说着愁人，大哥的嘴角都下不去，努力控制出一个奇怪的表情，同行的人早就熟悉了他这个样子，找着机会就要炫耀他家宝贝女儿。
过年的时候女儿拿自己的实习工资给他买了一根腰带，现在还系在大哥腰上呢，想起刚过完年那几天，大哥每天的穿搭都是为了凸显出腰带，熟人一个五十多岁的大老爷们面容扭曲。
其他人的注意力不在这个上面，排在大哥前面的人闻着大哥碗里羊油的香味，只恨队伍太长，怎么还没到自己！
快排到的人这时候满心都是羊汤拨鱼面，根本无暇他顾，大哥的话语只是给这本就香气浓郁的面又增加了一层美味滤镜。
宋鑫的速度已经很快了，即使拨鱼面需要边拨边煮，宋鑫今天出来一碗的速度和煮面、米粉的速度也差不多。
可是今天的羊油辣椒实在太受欢迎了，还好宋鑫做的时候就考虑到了这种状况，还是刚开始的糖醋萝卜片给的教训，这次的羊油辣椒做足了量。
宋鑫每递出一份羊汤拨鱼面，都感觉顾客的眼睛要冒绿光，好像饿了三天三夜。
大哥来的早，如愿买了四份打包带回家了，宋鑫听到大哥之前的话了，也没有多想，父母妻子和孩子，一人一份也是四份。
结果大哥的熟人还没有离开，他没有大哥那么着急，即使有调休，也要在一个小时之内走完来回，时间还是有点赶，大哥吃的就快一些。
“你这怎么买了四份啊。”他知道情况，大哥家的老爷子前年就去世了，现在这四份就很突兀，小宋老板这里的量不小，一人一份足够了。
大哥笑得奇怪：“我来回一趟就把刚吃过的早餐消耗掉了，还能再吃一碗！”
大哥带着自己的战利品走了，留下后面排队的人一遍遍数前面还有几个人可以排到自己。
因为宋鑫这里买早餐需要排队，短短两周赵明明的数学有了明显进步，可喜可贺！
赵女士和赵先生就此事开展了家庭会议，主要是推卸责任，探讨赵明明这个样子是像谁，讨论到最后，两人达成了一致。
百分之三十像爷爷奶奶，百分之三十像姥姥姥爷，最后的百分之四十则是赵明明的自由发挥，基因变异外加后天形成。
她们两人的矜持优良品性完全没有被赵明明遗传到。
说这话的时候两位请把打包带回家的两碗羊汤拨鱼面放下好吗，融化开的羊油辣椒浮在表面，房间里充满了羊肉的香味。
为了这口吃的，赵女士现在赖床的毛病都好了很多，当然在赵先生可以买早餐的时候赵女士依然和床相亲相爱～
还有赵先生，你还记得你的养生理论吗，保温杯里的枸杞就不说了，曾经值完夜班一定要吃清淡养胃的食物，同时还会严格看管赵女士和赵明明的饮食，可是现在——
“面条养胃，可以保护胃黏膜，是好东西，羊汤属于温热食物，早上喝一碗，促进血液循环，这么冷的天可以御寒保暖。”
可是，赵先生，你为什么不说碗上同样漂浮的满满的羊油辣椒，是手抖误加的吗？
两个无良父母吃的嘴巴通红，还凑在一起推卸责任。
要不是赵明明早上也是吃过清淡版的羊汤拨鱼面才去的学校，真的会狠狠谴责赵先生和赵女士，赵明明是现在这样，分明是她们两个的言传身教！
这次的早餐吸引了很多人，即使宋鑫卖完准备收摊，还有几个没有买到的顾客，宋鑫把盛羊汤的大保温桶拿了出来，羊汤是提前炖好的，宋鑫在家就装进了保温桶里。
确定里面没有一点汤了，她们也没有放弃，拨鱼面也没有了，宋鑫做到中间还重新活了一次面。
“老板这个羊油辣椒卖给我一点吧，我回家自己煮点面拌一拌！”
找半天终于找到可以买的东西了，大姨兴奋喊出声。
这一出声不要紧，不管买没买到羊汤拨鱼面的人都围了上来，之前的小菜都不好卖，每次收摊都是只剩一点点料汁，这次的羊油辣椒难得剩下一些。
热切的眼神要把宋鑫淹没，宋鑫看看周围的人，再看向只剩下一个底的羊油辣椒，话没有说出来，周围人却明白了她的意思。
大家决定自己解决这个问题，互相之间的眼神充满了杀伤力。
“你们都吃上了面，这个羊油辣椒应该让给我们这些没有买到的人！”对视一眼，没有买到面的几人就形成了联盟，先占领了道德高点。
她们这个联盟奉行攘内必先安外的政策，先把东西扒拉到自己这里，之后再内部进行分配。
几个人分和十几个人分，哪一个分到的多，她们心里还是有数的。
“凭什么啊，你没买到是你来的晚，我们买到了是我们来的早，这和买辣椒有什么关系。”也有人看清局势进行反驳。
可是你来我往之间，还是被没有买到的几个大姨压制住了，和大姨们辩论，这些人还嫩着呢，大姨们上可以在超市和老年人抢鸡蛋，下可以惩罚犯了错误可怜兮兮的小孩子。
在她们的领域，她们就是无敌的。
几人对内立马收敛了起来，几个年龄差不多的人还相处谦让起来，最后定下来最公平的平分。
宋鑫内心直呼学到了，人还是要活成大姨这样，想要的东西就要争取，只要不犯法，都可以用力去争，争了才有可能。
这不，大姨拿着羊油辣椒美美回家了。
宋鑫给大姨们算了一个低价，毕竟不是刚做出来的，是剩下的，可是刚刚像雌狮一样和人争论的人却丝毫不占宋鑫的便宜，按照市场上羊油辣椒的价格上浮两成，自己算了价钱给宋鑫转了过去。
她做的羊油辣椒也值这个价，什么材料都是专门去买的，还都是挑的好的，可是听着耳边到账的声音，宋鑫心情有点复杂。
收拾干净回到家，宋鑫接到了宋嘉的电话，“姐，我的论文初稿终于通过了老师的检查，马上就可以回家了！”
以前宋嘉没觉得在学校的日子难熬，因为她去上学的时候宋鑫也不在家，可是现在宋鑫回家了，想到宋薏上次在群里发的照片，宋嘉就羡慕的两眼通红。
嫉妒使她面目全非！
想不到吧，宋小薏，你嘉嘉姐也要回家了，宋嘉从小就觉得二姐不好听，都喊姐姐又分不清在喊哪一个，她严格要求宋薏必须喊她嘉嘉姐，这么多年硬是喊出习惯了。
“那你什么时候去实习？”宋鑫关心起了宋嘉的实习问题，走之前她还说要在学校那边找个实习，顺便开始复习研究生的考试。
年前的考试宋嘉因为生病错过了，没办法，烧到快四十度的人就算去了考场也写不出什么东西，还要大家都跟着担心。
宋嘉果断决定来年再考，这次的准备时间更长，还能把目标再定高一点。
“我找了家里的实习，还是我老师给我推荐的，刚定下来就给你打电话了。”宋嘉介绍了一个自己的实习单位，学校老师推荐的，除了实习工资低，其他的还是比较靠谱。
宋鑫想起自己兵荒马乱的实习了，她的论文是大四下学期才开始写的，因为老师在寒假期间才把题目给她确定好。
还是宋嘉现在这样比较好，不会造成所有的事情堆在一起。
“我马上就回去了，今天晚上到家，明天去找你。”宋嘉的话让宋鑫惊了一下，这个速度果然很宋嘉，她是不行，已经毕业的人是没有这种精力的。
“行啊，你明天过来我给你接风。”
“好～我还给你带了国际饭店的蝴蝶酥，呃，还有宋薏的巧克力哈斗，要不是看在她今年高三的份上，我才不给她带呢。”
“我们嘉嘉就是人美心善，做事情就是大气！”
宋嘉现在的状态比过年那会儿要好的多，宋鑫合理猜测是论文初稿通过，身上的担子松了一些。
对于明天要做什么，宋鑫心里也拟了一个菜单，宋嘉一定会早早过来，宋鑫甚至怀疑宋嘉会在她摆摊的时候就过来。
大学生的精力不是一般的旺盛，不对，不是大学生的精力，宋鑫自己上大学的时候也没有那么多的精力，每天的学习就可以消磨掉大半精力。
宋嘉就是一个典型的高精力人！
和宋嘉又聊了一会儿，两人暂时定下了明天的午饭，午饭只有两个人，宋鑫想了想，筒子肉是必做的，宋嘉爱吃，她自己也爱吃，不过因为有点麻烦，平时做的少。
再加一个油焖大虾，也是她们两个都喜欢的菜，来上两个素菜，她们两个人吃足够了。
“一个烧素肉圆，一个炒雪笋怎么样，这样就有四道菜，再加一个甜汤，凑够四菜一汤招待你。”
宋鑫说着笑了起来，宋嘉一点也没有不好意思，“那我就谢谢姐姐啦～”
两人岁数差的不多，宋鑫难得听宋嘉喊姐姐，这次不自在的变成了她。
挂掉电话宋鑫开始给自己准备午饭，她回家之前去豆腐店小吴阿姨那里买了两块豆腐，拿上几个咸鸭蛋准备做朱砂豆腐。
最近大鱼大肉吃多了，想吃点清淡的，但是又不想过于清淡，朱砂豆腐就出现在了脑子里。
其实用咸鸡蛋黄也可以，可惜上次做的那些咸蛋黄全都做了反沙咸蛋黄，忘了留下来几个咸蛋黄以后用。
宋鑫转念一想，把咸蛋黄全用完了做出来的反沙咸蛋黄还不够吃呢，最后李云华和宋志明打起多年感情牌，才获得最后一枚反沙咸蛋黄的品味权。
这要是再少做点，第三次世界大战可以在她家开战了。
也不一定，要是宋鑫再少做一点，中午全部吃完，宋志明和李云华不知道这个美味的存在，也不会有任何问题的。
宋鑫把蛋黄剥出来，咸鸭蛋的蛋白也没有扔掉，不想浪费的话也有很多吃法，最简单的就是用来煮粥，白粥里面少放一点，咸粥的话就不用放任何咸味调料，用咸蛋白代替。
愿意麻烦一点的，炒菜的时候也可以用咸蛋白，炒豆腐里面加上咸蛋白，奇怪的好吃。
还可以把用水把盐泡出来，之后就是嫩嫩的蛋白了。
宋鑫留下的那些咸蛋白就准备煮粥，晚上喝个鸡丝粥。
晚上的事情晚上再说，现在继续做午饭，先把咸蛋黄拍碎，最好过一遍筛网，但是宋鑫今天不想用筛网，她就不过了，直接用勺子把咸蛋黄压碎。
接着把豆腐搅成豆腐泥。
这道菜用猪油才好吃，宋鑫回家的时间还没有两个月，家里已经充满了各种油，玉米油、橄榄油这种植物油就不说了，鸡油、鸭油、牛油、羊油和猪油，宋鑫都熬了一些放在家里，对应的菜品用合适的油来烹饪。
一罐一罐摆在一起，还挺好看的。
猪油不要用大火，小火慢慢加热到五六成热，把豆腐泥放进油锅里面翻炒，之后把盐、胡椒粉和提前调好的水淀粉一起倒进锅里。
轻轻翻炒几下就可以把咸蛋黄加进去了，咸蛋黄一定要在最后放，颜色才好看。
炒匀之后的朱砂豆腐不愧朱砂之名，宋鑫选择的咸蛋黄都是红心的，混合之后给白色的豆腐泥裹上了一层外衣。
宋鑫第一次尝试朱砂豆腐是初中，学完《端午的鸭蛋》，宋鑫不止对高邮的双黄咸鸭蛋充满向往，还对里面提了一嘴的朱砂豆腐产生了期盼。
回到家就用自家买的咸鸭蛋做了一次，虽然不是红心的咸蛋黄，但已经很美味了，宋鑫不敢想要是用正宗的高邮咸鸭蛋会多好吃。
小小的宋鑫就给家里的咸鸭蛋定了规矩，以后家里要买咸鸭蛋，只能买高邮生产的，别的地方都不行！
就宋鑫今天用的咸鸭蛋还是高邮的品牌，受这篇课文的影响，直至今天，宋鑫仍然觉得咸鸭蛋自己做就算了，只要买，就要买最正宗的。
要问哪里的咸鸭蛋最正宗，通读课文甚至快要背诵下来的宋鑫马上回答：高邮！
宋鑫做的是精简版本的朱砂豆腐，有的还会加火腿虾茸之类的食材增加鲜味。
她是觉得食材本身已经很鲜了，过多的鲜味会掩盖豆腐的味道，可能和她买的豆腐没有什么豆腥味也有关系，如果豆腥味太重，是要多加点食材。
而且这种东西加多了还有一个问题，会有腥味，又需要加酒类去腥，最后的味道就变成了一个大杂烩。
大杂烩当然也好吃，宋鑫沉迷朱砂豆腐的时候，宁市会做朱砂豆腐的饭店被她吃了个遍，最后她还是更喜欢这种简单做法的。
大道至简嘛，换成菜也是一样，简单的不一定不好吃，也有可能是最好吃的。
这只是宋鑫自己的看法，各花入各眼，每个人的口味不一样，她喜欢的也不一定是最好的，但肯定超出良好线！