第120章锅烧小蹄膀
做好之后，宋鑫看了看时间，先放进了冷藏柜，千层糕趁热上比较好，还是等十点多再开始蒸。
蒸一个小时，开席的时候正好和寿桃包一起端上去。
林大厨又走过来，他看着宋鑫做好的千层糕，“还挺好看的，我看那些人说的挺对。”
“什么？”宋鑫好奇。
“哈哈哈哈，说你一天有七十二小时，才能全方位发展。”林大厨边说边笑。
作为曾经被宋鑫震惊到的人，他觉得自己的很有发言权，都不用刻意去教她，过几天，就发现她自己就会了。
林大厨的拿手菜就这样被学走了不少。
宋鑫看着拿自己打趣的林大厨，“愿愿去我那里，您真的没有不高兴啊。”
“我干嘛不高兴，她跟着你能学到的东西更多，还比在我这里自在，多好的事情啊。”林大厨说得大度，好像前天晚上在床上辗转反侧的不是他。
对于林平愿的选择，他很尊重，从理智的角度来说，也很支持。
可是从私心来讲，林大厨又很失落，他对于自己的厨艺一向骄傲，可是女儿却头也不回、毫不犹豫地奔着小宋去了。
但是再怎么样，他调整了一晚上，早上起来又被老婆骂了一顿。
“晚上不睡觉，瞎折腾什么？！”
之后就恢复了正常。
昨天早上，吃着宋鑫送的糕点，他还笑着和林平愿说：“你好好跟着小宋学，以后也可以做出来这么好吃的糕点。”
林平愿用怀疑的眼神看着林大厨，她爸爸怕不是被人夺舍了？
总之，林大厨现在是真的想开了，可是他还有一件事找宋鑫。
“我的香糟酒啊，这一次怕不是要用掉大半！”
宋鑫心虚，要不是她昨天早上给大家送糟肉，王爷爷王奶奶也想不起来临时加菜，就是因为这个糟肉太好吃了。
而且数量有限，王爷爷再和王奶奶一分，只尝了尝味道，薄薄的一片糟肉就进了肚子里。
昨天早上，吃完早餐的王爷爷王奶奶只是一个眼神的对视，就明白了对方的意思，她们想到一起去了。
王奶奶先是询问了宋鑫，寿宴的时候能不能做糟肉。
因为最后的菜单还没有完全确定下来，宋鑫就说她这边没问题，只要有材料，她就可以做。
她这边都没问题了，饭店这边自然也没问题。
最后只有林大厨受伤的世界达成了。
他有问题啊！
他的香糟酒！
林大厨想着自己的加在里面的糖桂花，心都在滴血，那也是他好不容易买到的，就最后一瓶了。
“我把香糟的地址给你，我的糖桂花也不多了！”林大厨现在不能想这个事情，他觉得自己就不该手痒做香糟酒。
或者直接用饭店里品质差一点的糖桂花呢，唉，下次他自己在家做！
总不会再发生这种事情了吧。
这时候的林大厨还不知道有句话是，日防夜防，家贼难防。
宋鑫也知道适可而止，要循序渐进地从林大厨这边拿东西，不能一下把羊毛薅秃了。
她把林大厨买香糟的店记下来，等她做了新的香糟酒，给林大厨送一点，不能把人逼急了，以后的日子还长着。
大家友好交流嘛～
糟肉做起来很快，前面都可以交给其他人处理，宋鑫只要在肉快煮好的时候看一下。
以及最后切肉加香糟酒。
宋鑫现在要做锅烧小蹄膀了，林大厨也要去检查他要用的食材。
身处饭店，还是大饭店，后厨人手充足，很多事情都不用宋鑫去做，做千层糕的时候，需要宋鑫从头做到尾，纯粹是因为大家不会做这个。
现在开始做蹄膀，宋鑫只是走到提前送来的蹄膀前，就有人过来。
“小宋老板，这个蹄膀要我们先处理了吗？”
宋鑫发现林大厨收的这批学徒非常有眼力劲儿。
她都想挖墙脚了，可惜她的地方太小。
除了这两个学徒，还有一个厨师也想要过来帮忙，可是手里还在忙着其他活，只能无奈放弃这次机会。
钱师弟则是默默走过来帮忙，林大厨找他过来，才不是什么副厨不在，找他来帮忙，小宋都在这里了，一个副厨在不在的又有什么关系，耽误不了任何事情。
最主要的就是他和后厨的人比较熟悉，能有效协调宋鑫和后厨众人的关系，有什么需要其他人做的，钱师弟可以很快安排好。
他对林大厨的这个后厨还是很熟悉的，之前和这些人都相处了一段时间。
但是，钱师弟看着两个殷勤的学徒，他早上来的时候，这俩人也没那么殷勤啊。
看这个情况，哪里还需要他照顾宋师姐，别反过来让宋师姐照顾他就不错了。
果然，师姐到哪里都是师姐！
钱师弟的危机感也出来了，在献殷勤这个事上，他竟然输了！
这不可能！
他也凑过去，拿起喷枪就开始燎蹄膀皮，燎好一个还不忘和两个学徒示威，他才是宋师姐手下第一人。
钱师弟当年给她打了三个月的下手，可不是瞎说的，宋师姐一个眼神，他就知道她想做什么。
看着眼前的三人，对上两个学徒有些可怜的眼神，宋鑫觉得她误入了什么争宠名场面，明明她现在在厨房。
“你们去端一点温水，燎锅的蹄膀要放在温水里，泡到发胀再刮掉煳皮。”
好了，学徒走了，钱师弟露出了哀怨的目光，嘴里还说道：“只见新人笑，不问旧人哭，唉，宋师姐何曾对我这么温柔过？”
“哎哟，厨房怎么来了个古风小生，你应该在江湖悠悠，不应该拿着喷枪，和你不搭。”宋鑫还没来得及说话，林平愿就过来了。
芋头已经蒸好了，她是来问宋鑫要加多少猪油，可是还没开口，就先接了钱师弟的话。
“小宋姐姐，还是我来燎蹄膀皮吧，钱师兄现在应该拿着折扇，不应该拿喷枪啊。”林平愿说得情真意切，钱师弟要不是手里的喷枪正喷着火，一定要和林平愿争论起来。
但是喷枪在手，笑看林平愿。
能给宋师姐打下手的是他～
宋鑫决定物理隔开两人，直接把被钱师弟气到要开大的林平愿拉走，看着被研成细泥的芋头，把需要用的猪油分出来，交代好怎么往芋泥里面加才离开。
走的时候还不忘安抚林平愿，“乖啊，回头给你单独做一份桃花泛，你不是最爱吃这道菜了吗？”
林平愿马上高兴起来，小宋姐姐还记得她最爱吃的桃花泛，她心里有她！
林平愿搅打芋泥的动作都更有劲了。
宋鑫回到钱师弟那里，“愿愿比你小那么多，你不要和她计较，今天给你留一份蹄膀。”
宋鑫早就想到今天会发生的事情，钱师弟都来了，前两天刚见到的林平愿怎么会不来，她提前和林大厨说了，她自己出钱多买一点食材。
就算她估计错了，林平愿没来也没关系，她可以做了自己吃，谁不爱听虾仁番茄汁倒在锅巴上发出的声音。
太美妙了。
听完宋鑫的话，钱师弟也越干越有劲，燎蹄膀的速度又快了很多。
宋鑫给自己的端水技巧点了个赞。
被刮掉煳皮的蹄膀，又在清水里洗干净，接下来就是宋鑫的事情了。
大饭店里的东西就是齐全，宋鑫把蹄膀的肉皮朝下，锅里先放了一个竹箅，直接倒入没过蹄膀的清水，接着把酱油、绍酒，还有各色调料加进去，直接开大火，先把锅里的水煮沸，撇掉浮沫。
之后小火慢炖。
随着时间的发酵，蹄膀的香味也渐渐传出一些。
但是现在厨房里的香味之首还是被香酥油鸡霸占。
钱师弟来不及感慨宋师姐厨艺的进步，又被宋鑫安排去切里脊肉，今天宋鑫还要做几个快手菜，其中一道就是芫爆里脊。
里脊只需要切成薄片，虽然说是越薄越好，但钱师弟的刀工在这道菜上也够用了，宋鑫自己开始给泡好的鱿鱼打花刀。
同时锅里还煮着用来做糟肉的猪肉。
厨房里其他人也忙得热火朝天。
九点多了，很多需要炖煮的菜已经开始“咕嘟咕嘟”冒热气了。
该出门的时候，赵明明拿着自己的请柬，“妈妈，我的书包呢？”
“你肩膀上背着呢，这就忘记啦？”赵女士看着赵明明背上鼓鼓囊囊的书包，和赵先生对视一眼。
“没想到现在我们就沾上赵明明的光了。”
赵先生也不知道该露出什么表情，他之前听到王爷爷办寿宴的消息，还有些可惜，她们家和王爷爷王奶奶交集很少。
这个她们特指赵女士和赵先生，平时上班已经很累了，她们都是能不出门就不出门。
也就是今年，多了一个小宋老板，吃的太多了，才在赵女士的带领下，多了一个晚饭后的散步时间。
根本没有机会和王爷爷她们有交集。
在其他人讨论王爷爷寿宴的时候，赵先生也一直保持沉默。
所以，前两天赵先生回家看到放在桌子上的请帖，还很纳闷。
“我们家的亲戚最近都没有喜事要办啊，这是？”
赵先生还以为这是赵女士的朋友或者同事发的请帖。
赵女士沉默片刻，“这是赵明明收到的请帖。”
“现在的小孩还挺正式的，是谁要过生日了？小星星吗？”赵先生很有兴致的拿起请帖，放在这里的就是能看的，要是赵明明不准备给她们看，都不会把请帖拿出来。