之前做包子馄饨水饺的时候，他也顺势做了不少手擀面之类的半成品，反正收在地窖里也不会坏，做好了想吃拿出来煮煮就能吃了。
宁疏取出一束米面放入盆中，倒入清水浸泡，干硬的米面渐渐舒展，由僵直变得柔韧。
他喜欢这种宽米面，煮熟后既能饱吸汤汁，又保留着米制品特有的柔滑与嚼劲，比细米粉更有口感。
两个多小时后，厨房里弥漫着醇厚的香气。
宁疏掀开锅盖，一团白汽蒸腾，带着鸡肉经长时间熬煮后特有的、温和的鲜香。
汤色已变成淡淡的乳白，表面浮着一层薄薄的金黄鸡油，油花细碎均匀，这是鸡肉中自然溶出的脂肪。
他用勺子撇去表面多余的油，留薄薄一层增香。然后另取一小锅，舀入适量原汤，放入已泡软的米面。
米面在热汤中渐渐变得透明，边缘微微卷曲，在乳白色的汤中缓缓舒展，同时，他将切好的鸡腿肉片放入漏勺，浸入沸腾的汤中烫熟。
只需几十秒，肉质刚变白就捞出，这样既能烫熟杀菌，又最大程度保持嫩滑，最后，宁疏取出一只宽口面碗，先将煮好的米面捞入碗底，铺上烫熟的鸡腿肉片，再缓缓浇上滚烫的原汤。
汤液冲击鸡肉和米面，激发出更浓郁的香气。最后撒上一小把葱花，青翠的点缀在乳白的汤面上。
宁疏将碗端到小屋客厅的木桌上，木屋的窗户全部都被打开，永远怡人的风穿梭而过带走他手中这碗面的香气。
他在桌前坐下，没有急着动筷，先深深吸了口气，香气扑鼻而来：首先是鸡汤醇厚温和的鲜，那是鸡肉、鸡骨经数小时慢炖释放的全部精华。
接着是大米面在热汤中散发出的、朴
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