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酱菜味道一般,从去岁保存到现在不坏,必定是放了重重的盐来抑菌,纵然陆芸花在切它前用流水洗了又洗,盐味依旧深深沁入酱菜内部,洗过之后反而有种外面不咸但里面很咸的割裂感,叫人一吃就知道是洗过的。

唯一的优点是,它竟然还保持着脆爽的口感。

余氏做酱菜选的是一种陆芸花不认识的蔬菜,它口感口味都有点像是大头菜,不像叶子菜那么容易打蔫,许多叶子菜在做成酱菜、泡菜后无法长时间保存,发酵会让它们变软,不适合做需要越冬食用的酱菜。

当然想要改善它也有方法,只要把它切了细细的丝,再切些干辣椒加油爆炒,这种干吃吃起来很咸的酱菜便会在锅中焕发出另一种生机。切丝可以让人在食用时感觉不那么咸,辣味烘托了咸味,也抑制着咸味,双重手段下它的缺点便被无限弱化,不再是缺点。

反倒是热油爆炒过后,水洗产生的割裂感消失,外面和里面口感一样,原先脆爽的优点被无限放大,让它成为酱菜中格外特别的一位。

柯耿面色如常咬了一口馒头。

这酱菜在陆芸花尝来是不合格的,在诸位习惯了粗糙饮食的小朋友们吃来,甚至在平均水平以上。

余氏做饭一般,酱菜却有自己的法子,毕竟就算选了同一种蔬菜,也不是所有人都能让它长时间保持脆爽,更不用说余氏不知道放了什么,这酱菜吃起来略带苦味,嚼一嚼竟会越嚼越香、越嚼越甜。

不是蔬菜本身的味道,陆芸花甚至尝不出来具体放了什么,她做饭手法花样很多,却实在有一个困扰:这儿她没见过的食材还有很多。

之前忙着求生活,都没顾上在此处深究一二。

这也是陆芸花为什么会把它切出来吃的缘故,要真的很不好吃,她不可能只是切一切就摆上桌子。

不合格也只是它处理手法还是太过粗糙,很多地方厨师只是凭借心情或者经验放入材料,并不知道为什么要放它们,就导致有些地方画蛇添足,有些地方略有不足,味道也有些粗糙。

酱菜一口,等咸味充斥口腔,再来馒头一口,柯耿眯起了眼睛,馒头把咸味中和,两种食物中的甜像是水下浮上来的冰川,只教人想要再次探究。

喝一口鱼汤,鲜美甘甜的微烫汤汁裹挟着食物从食道流入胃里,鲜甜、回甜、苦后有甜……三种不同的甜味交织在一起,像是一股夏日里带着花香的微风,吹走了早春午后的干冷。

大家额头上都溢出些汗水,这一套流程下来只让人觉得舒服又暖和。

天冷的时候就是要这样吃才好,食物带来的幸福感会成倍出现。

陆芸花起身给大家又添上鱼丸汤,忽而听见外头一声惊雷巨响。

“轰隆隆!”

这雷声竟如同盘古手持巨斧劈开天地一般震耳欲聋,陆芸花拿着汤勺的手却很稳,她不怕雷声,第一时间看向几个孩子,见他们依旧面色如常地吃着饭,似乎都没有被这恐怖的雷声吓到。

她微微一笑,暗下的天光中仿若莹莹白玉,清润温柔的杏眼弯起,好像因为什么而感到高兴似的。

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